Découvrez les adresses incontournables pour déguster les délicieuses tartes flambées d’Alsace
Quand on parle de spécialités alsaciennes, il est impossible de passer à côté de la célèbre tarte flambée, ou « Flammekueche » comme disent les locaux. Cette galette fine garnie de crème fraîche, de lardons et d’oignons, cuite à la perfection dans un four à bois, est bien plus qu’un plat : c’est une institution en Alsace. Pour les non-initiés et les amateurs éclairés, suivez le guide à travers quelques adresses phares où savourer ce mets traditionnel.
Histoire et Tradition
Traditionnellement, la tarte flambée était préparée par les fermiers alsaciens qui utilisaient les braises du four à pain pour cuire ces tartes rapides à préparer. C’était un moyen efficace de tester la chaleur du four avant d’y enfourner le pain. Aujourd’hui, elle se déguste dans une ambiance conviviale, souvent partagée à plusieurs et accompagnée d’un verre de vin blanc local.
Des Adresses à Ne Pas Manquer à Strasbourg
Strasbourg, la capitale alsacienne, regorge d’excellentes adresses pour découvrir la tarte flambée. Parmi elles, la Winstub du Tigre propose une expérience authentique avec un cadre traditionnel. Si vous êtes à la recherche d’une ambiance un peu plus moderne, La Binchstub, avec ses deux adresses dans la ville, est réputée pour ses variations innovantes sur le plat traditionnel, y compris une option végétarienne savoureuse.
Où Aller dans le Kochersberg?
Si vous cherchez l’authenticité à quelques kilomètres de Strasbourg, le Kochersberg est une zone où la tarte flambée atteint ses sommets gustatifs. L’Oie Gourmande à Willgottheim vous séduira par son cadre rustique et ses flammekueches délicieusement croustillantes. Ne manquez pas non plus le Restaurant Le Marronnier à Stutzheim, un autre favori local.
Un Détour Mérité par le Haut-Rhin
En vous dirigeant vers le sud de l’Alsace, à Colmar, les options ne manquent pas pour déguster de bonnes tartes flambées. Le Gambrinus à Mulhouse propose une expérience authentique avec des ingrédients de qualité. À Colmar même, La Soï est une adresse incontournable pour ceux qui aiment savourer leur flammekueche dans un charmant cadre alsacien.
N’oubliez pas notre dernier sujet sur :
Découvrez l’Alsace sans voiture : 20 idées de visites et activités
S’émerveiller dans les Villes et Villages Alsaciens L’Alsace, c’est une mosaïque de petites villes et de villages pittoresques où chaussures confortables et appareil photo sont indispensables. Strasbourg et Colmar brillent par leur architecture et leurs rues pavées, mais il y…
Découvrez le marché de Noël de Kaysersberg : conseils et adresses à ne pas manquer
Découvrez le marché de Noël de Kaysersberg : conseils et adresses à ne pas manquer Ah, Kaysersberg! Ce charmant village alsacien situé sur la Route des Vins, avec ses ruelles pavées et ses maisons à colombages, se transforme chaque hiver…
